Торт Пьяная вишня

Один из самых популярных тортов любят за изысканное сочетание шоколада и чуть вяжущей вишни. Принято считать, что этот советский десерт – адаптированная копия немецкого торта «Шварцвальдский».  Его основные составляющие:

• шоколадный бисквит;

• крем – масляный, сметанный или творожный;

• начинка из вишни, пропитанной алкоголем;

• шоколадная глазурь.

В результате получается удивительное сочетание сладкого шоколада, терпкой вишни и горьковатого алкоголя. Классический рецепт предполагает, что из бисквита удаляется середина, которая смешивается с кремом, затем это пространство заполняется получившейся массой. 

Но следовать классике необязательно, ведь есть и другие технологии приготовления торта «Пьяная вишня» - например, стандартный вариант, предполагающий, что коржи пропитываются, затем прослаиваются кремом. Обо всех возможных вариациях в подробностях расскажут наши рецепты, каждый из которых сопровождается инструкциями и понятными фотографиями.