Пирог капустный
Сейчас, в осенний сезон, когда капуста молодая и нежная, получаются очень вкусные пироги с капустой.
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 6
Время приготовления: 3 часа
Ингредиенты
- Молоко 1стакан
- Соль 0.5ч. л.
- Масло растительное 5ст. л.
- Яичный желток 1шт.
- Капуста 0.5кочана
- Мука 550г
Способ приготовления
1. В стакане теплого молока развести 1 десертную ложку дрожжей Dr. Bakers, добавить пол чайной ложки соли, 1 столовую ложку сахара, подсолнечное масло 1 рюмку, всыпать муку через сито. Тесто должно получиться как густая сметана. Накрыть миску чистым полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.
2. В это время нашинковать полкочана средней капусты, потушить в сотейнике на подсолнечном масле до мягкости, в конце добавить кусочек сливочного масла.
3. Через час, когда тесто поднялось, выложить на просеянную муку и замесить тесто. Разделить на 2 куска.
4. Из них раскатать 2 пласта. Один выложить на пергамент.
5. На него выложить потушенную капусту, накрыть вторым пластом и защипать края.
6. Пирог поставить в теплое место на полчаса для подъема теста.
7. Когда тесто снова поднимется, смазать тесто сверху разведенным с водой желтком.
8. Выпекать в духовке полчаса при температуре 180 градусов.
Екатерина С: Спасибо за рецепт! Получилось вкусно, только я оставила его открытым. Еле отобрала у домочадцев для фото, а то уже порезали и собирались съесть)))
