Бисквитное печенье
Предлагаем вам рецепт бисквитного печенья, которое также часто называют «дамские пальчики» или Савоярди и используют как в качестве основы для тирамису, русской шарлотки или торта Черепаха, так и в виде самостоятельного десерта. Нежный и мягкий бисквит с ноткой ванили просто тает во рту, а готовится настолько элементарно, что весь процесс не вызовет у вас никаких трудностей.
Английское название «дамские пальчики», индонезийское «кошачий язык», а также большое количество других появились из-за внешнего вида этой необычной выпечки – бисквитное печенье выпекается в форме широких вытянутых палочек. Особую популярность печенье савоярди приобрело не только из-за простоты изготовления, но также из-за удачной консистенции, благодаря которой кремы или начинки хорошо пропитывают этот бисквит, поэтому десерты с ним выходят очень сочными и по-особенному изысканными.
Ингредиенты
- Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr.Bakers 2ст. л.
- Мука 50г
- Яйца 3шт.
- Сахар 60г
Способ приготовления
1. 2 желтка смешайте с половиной сахара, затем тщательно взбейте миксером. В другой миске взбейте белки 3 яиц до устойчивой пены, после чего всыпьте оставшуюся половину сахара, взбивайте до полного растворения.
2. Выложите желтки к белкам, сверху всыпьте просеянную муку, после чего аккуратно перемешайте ложкой или лопаткой круговыми движениями снизу вверх. Вымешивать нужно очень осторожно, чтобы пена не осела, а все комочки растворились.
3. Тесто для бисквитного печенья поместите в кондитерский мешок и сформируйте на противне, застеленном пергаментом, одинаковые палочки. Дважды присыпьте сахарной пудрой с интервалом в 10 минут, после чего выпекайте в духовке 7 минут при 160°.
4. Дайте бисквитному печенью остыть в выключенном духовом шкафе, а потом подавайте к столу либо используйте как основу для десерта. Приятного аппетита!
Александр Зорин: Сделала пробный вариант на половину порции, пожалела, что мало) Съели все за один раз. В следующий раз, наоборот, увеличу вдвое))
Регина Новикова: Рецепт просто шикарный, все получилось не только очень красиво, но еще и вкусно. Благодарю!
Гульнара Касимова: Просто восторг!
Ахмед Курбанов: Это именно бисквитные печенья, очень нежные и воздушные. Не знаю, можно ли использовать их для тирамису, но сами по себе они очень вкусные!
Светлана Макарова: В ближайших магазинах бисквитного печенья для тирамису не нашла, увидела в интернете ваш рецепт и приготовила. Божественно вкусно!
Сергей Шеховцов: Очень благодарна за рецепт такого замечательного печенья! ❤️❤️❤️Думала, не получится, но оказалось, что все быстро и просто!
Сергей-іі Шабалины: Пыталась сделать по рецепту, но не получилось. Белки никак не хотели взбиваться, пришлось печь обычное тесто. Не понимаю, что я сделала не так.
Татьяна Тютрюмова: Готовила бисквитное печенье для тирамису, но куда там, все съели просто так) В следующий раз буду печь, когда никого не будет дома)))
Екатерина Шеленкова : Печенье просто восхитительное! Делала несколько противней, не успевала доставать из духовки, как оно все разлеталось!
Keysi Green: Печенья не поднялись, как мне хотелось бы. Видимо, недостаточно взбивала, в следующий раз исправлю.