Пирог басбуса
Рыхлый, рассыпчатый, ароматный и вкусный арабский пирог - басбуса!
Советую попробовать приготовить хоть раз, т.к. он очень прост в приготовлении, продукты доступные и возможно даже есть на любой кухне. Не смотря на такое количество масла его вкуса не чувствуется, не переживайте об этом.
Я готовила ее множество раз, особенно выручает басбуса когда на пороге гости.
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 6
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты
Сироп для пропитки- Вода 0.5стакана
- Сок лимона, лимонный сок 2ст. л.
- Сахар 1стакан
- Ванильный сахар Dr.Bakers 2ч. л.
- Разрыхлитель 2ч. л.
- Кефир 1стакан
- Мука пшеничная 1стакан
- Кокосовая стружка 1стакан
- Манная крупа 1стакан
- Сахар 1стакан
- Масло растительное 1стакан
- Яйца 1шт.
- Орехи миндаль 1горсть
- Соль 1щепотка
Способ приготовления
1. В миску всыпаем все сухие ингредиенты: муку, ванильный сахар, кокосовую стружку, разрыхлитель, манку, сахар, соль. Перемешиваем сухую смесь.
2. Добавляем к сухой смеси жидкие ингредиенты: кефир, растительное масло. Перемешиваем.Разбиваем яйцо в тесто. И еще раз тщательно перемешиваем. Тесто получается густое и ароматное. Выкладываем полученную массу в форму для выпечки (квадратная лучше всего, но можно и круглую), предварительно смазываем маслом. На поверхность теста выкладываем орехи, предусмотрев, что каждый орешек должен находиться на отдельном кусочке пирога при подаче на стол. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем минут 30 до золотистой корочки. Время индивидуально, у меня басбуса и за 15 минут выпекалась, все зависит от мощности духовки. Смотрим на сухую спичку и красивый золотистый цвет.
3. Пока басбуса готовится в духовке, мы готовим сироп для пропитки. Смешиваем в кастрюльке воду, сахар и лимонный сок. Доводим до кипения и кипятим сироп пару минут. Даем остыть.
4. Готовый пирог вынимаем из формы, разрезаем на дольки (квадраты, привычные треугольники, ромбы, чтоб в каждый кусочек попадал орех) и обильно поливаем сиропом не жалея. Бусбуса получается очень рассыпчатая, влажная и ароматная!Приятного аппетита!
