Цельнозерновой хлеб
Обычно мы пользуемся хлебопечкой для приготовления хлеба, но когда хочется свежего хлебушка на даче, готовы завозиться даже с расстойкой и духовкой.)))
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 6
Время приготовления: 2 час
Ингредиенты
- Дрожжи Dr.Bakers 1.5ч. л.
- Мука 350г
- Вода 200мл
- Масло оливковое 2ст. л.
- Сахар 1ст. л.
- Соль 1ч. л.
Способ приготовления
1. Для этого рецепта берем пшеничную цельнозерновую муку и просеиваем ее. Это даст хлебу дополнительную воздушность, и поможет дрожжам в их работе.
2. Отделяем половину муки, смешиваем ее с дрожжами, сахаром, вливаем теплую воду и хорошо перемешиваем. Не взбиваем. Перемешиваем медленно, снизу вверх.
3. Накрываем полотенцем и даем опаре настояться 25-30 минут.
4. За это время она немного увеличится в объеме. Слегка ее перемешиваем, добавляем соль и растительное масло.
5. Добавляем осташуюся муку и замешиваем тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Снова накрываем полотенцем и даем постоять 25-30 минут.
6. Далее выкладываем тесто в форму и отправляем в духовку на 30-40 минут при температуре 175-180 градусов. Время от времени поглядываем, чтобы не пропустить. Все таки духовки пекут по-разному.
7. Хлеб получается очень аппетитным, вкусно пахнет. Отлично идет на бутерброды, к щам, ко вторым блюдам.
8. Этот хлеб очень полезен за счет цельнозерновой муки и считается диетическим. В нашей семье он съедается буквально за 1 день!
Ольга Андреева: Вкусный и мягкий получился хлеб
Дина Назарова: Получилось вкусно, но у меня он плотноват. Делала в хлебопечка правда.
