Пирожки с ревенем
Пироги с ревенем очень похожи на пироги со щавелем. Их можно готовить в любое время года – ремень отлично переносит заморозку и хранение в холоде. Ревень дает особую кислинку , а сахар придает сладость и карамельную корочку. Пирожки получаются вкусными и нравятся и взрослым, и детям!
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 40 минут
Ингредиенты
- Дрожжи Dr.Bakers 1упаковка
- Молоко 0.5л
- Сахар 2ст. л.
- Соль 1ч. л.
- Масло растительное 100г
- Мука 1кг
Начинка- Ревень 3стебля
- Сахар
Способ приготовления
1. Замесим на теплом молоке тесто. Для этого в молоко добавляем сахар, соль и сухие дрожжи. На этом этапе нужно соблюдать меру – молоко должно быть теплым – примерно градусов 36-37. В горячем молоке дрожжи попросту сварятся, а тесто не поднимется. Перемешиваем ингредиенты и оставляем минут на 10 – на поверхности молока появятся пузыри, что говорит о том, что дрожжи не испорчены и процесс брожения запущен.
2. Вливаем подсолнечное масло и добавляем муку. Количество необходимой муки будет зависеть от ее клейковины. Добавляем муки столько, чтобы тесто хорошо вымесилось и не липло к рукам. Отправляем тесто в теплое место и ждем пока оно дважды поднимется. После этого приступаем к лепке пирожков.
3. На присыпанной доске вымешиваем подошедшее тесто.
4. Формируем колобки, раскатываем их, на середину кладем начинку – ревень и сахар,
5. Лепим пирожок и сплющиваем его.
6. На раскаленной сковороде жарим пирожки. Сначала кладем пирожки швом вниз и выпекаем на умеренном огне до золотистости.
7. Переворачиваем и обжариваем с другой стороны. При жарке из пирожков будет вытекать сок с сахаром. Благодаря ему на поверхности пирожков получается очень вкусная карамельная корочка.
8. Приятного аппетита!
