Корзиночки с творожно-ягодной начинкой.
Очень эффектные, легкие и нежные корзиночки, которые дополняются слегка кисловатым смородиновым джемом.
Ингредиенты
Тесто- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Разрыхлитель теста с ароматом ванили Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Мука 300г
- Масло сливочное 130г
- Сахар 100г
- Соль 1ч. л.
- Яичный желток 1шт.
Начинка- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 1ст. л.
- Творог 180г
- Джем
Способ приготовления
1. Масло и сахар взбить насадкой веничек в светлую гладкую массу, добавить желток, продолжать взбивать ещё минуты 2-3 на высокой скорости.
2. Муку просеить с разрыхлителем, всыпать мелкую соль, ванильный сахар и добавлять сухие ингридиенты по 1 ст.л. в взбивающуюся смесь. Заранее сменив насадку веничек на весло.
3. Замешиваем цельное, не липнущее к рукам тесто(оно должно собраться в комок). Как только тесто собралось, убираем его в холодильник на 1-2 часа (или морозилку на 30-50 мин).
4. Творог ( желательно 9%) соединяем с ванильным сахаром, для уверенности добавляем 1ст/л кукурузного крахмала. Перетираем творог вилкой в единую массу.
5. Достаём тесто, раскатываем толщиной 0,5-1 см, с помощью формы для печенья вырезаем кружки, распределяем их по формам, выкладываем творожную начинку по 1-2 ч/л, сверху кладём ягодный джем, заполняя форму до верха.
6. Из оставшегося теста делаем верхушки для корзиночек. Таким же образом, как и основу.
7. Из оставшегося теста делаем верхушки для корзиночек. Таким же образом, как и основу. Соединяем верхушки с основой, смазываем желтком, взбитым с 1 ст/л молока, делаем на верхушках не большие надрезы(или просто прокалываем вилкой).
8. Ставим в разогретую до 190гр духовку на 20-25 минут, до золотистой корочки.