Малиновое варенье с агаром
Вкуснейшее варенье-желе элементарно приготовить, если у вас найдется пакетик агара. Замечательный результат без особых усилий для хозяйки - густое ароматное варенье, даже на бутерброды подойдет.
Ингредиенты
- Агар пищевой Dr.Bakers 1упаковка
- Ягоды малина 1кг
- Сахар 0.7кг
- Вода 100мл
Способ приготовления
1. Для приготовления варенья беру свежую, желательно только что собранную, чистую малину. Перебираю, при необходимости промываю, даю малине обсохнуть, в варенье лишняя вода ни к чему.
2. Пересыпаю малину сахаром и оставляю часа на четыре, за это время малина даст сок.
3. Ставлю кастрюлю с малиной на огонь, довожу варенье до кипения, обязательно при помешивании. В процессе убираю всю появлявшуюся пенку.
4. После того как варенье закипит, варю его на самом слабом огне семь - десять минут. Опять же обязательно помешиваю, чтобы варенье не подгорело.
5. Агар заливаю кипящей водой, размешиваю хорошо, чтобы растворился.Добавляю агар в варенье. Перемешиваю и варю еще пять минут.
6. Готовое варенье сразу же разливаю по банкам и закрываю крышками. Да, горячее варенье жидкое, но когда варенье остынет оно станет очень густое, даже на мармелад немного похоже.