Торт рыжик с ежевикой, зефиром и мармеладом
В этот раз вас порадует рецепт невероятно вкусного торта "Рыжик с домашней ежевикой, грецкими орехами, мармеладом и зефиром". Мы всегда печем его на мамин День Рождения.
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 16
Время приготовления: 2 часа 30 минут
Ингредиенты
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Яйца 2шт.
- Масло сливочное 100г
- Сахар 1стакан
- Мед, жидкий мед 2ст. л.
- Сода, сода пищевая для выпечки 11.5ч. л.
- Мука пшеничная 2.5стакана
- Орехи грецкие 80г
- Зефир 1упаковка
- Мармелад 1горсть
- Ежевика 1горсть
- Масло сливочное 0.5кг
- Сгущенное молоко 1банка
Способ приготовления
1. Подготавливаем продукты для приготовления
2. 2 яйца, 100 грамм сливочного масла, 1 стакан сахара,1 упаковка ванильного сахара фирмы Dr. Bakers, 2 столовые ложки меда размешиваем в заранее подготовленной кастрюльке. Затем ставим на горячую водяную баню. Когда получится однородная масса, всыпаем в нее 1-1,5 ложки соды. Масса удвоится. Продолжаем процесс держания на водяной бане, помешиваем, пока не появятся единичные лопающиеся пузыри.
3. Затем массу вливаем в другую кастрюльку, куда предварительно было положено 2 с половиной стакана муки. Замешиваем тесто-не упругое. Руки и рабочую поверхность стола обсыпаем мукой, чтобы тесто не клеилось к ним.
4. Тесто делим на 5 равных частей. Каждую часть раскатываем так, чтобы она имела форму круглой тарелки. Осторожно укладываю на посыпанный мукой протвень и ставим в горячую духовку (температура плюс 150 градусов).
5. Как корж станет рыженьким-вынимаем и ставим следующий корж. Коржи сначала мягкие как блин, но со временем затвердевают. На заранее подготовленный поднос укладываем корж-крем, корж - крем. Крем готовится так: полкилограмма сливочного масла размегчаем, вливаем одну банку сгущенного молока, все взбиваем. Украшаем затем ягодами домашней ежевики, грецкими орехами (орехи лучше немного измельчить), зефиром, мармеладом.Кушать подано!
