Пахлава
Вкусная, но очень каллорийная пахлава. Но побаловать себя иногда можно.
Ингредиенты
Начинка- Корица молотая Dr.Bakers 1ч. л.
- Орехи грецкие 2.5стакана
- Яичный белок 1шт.
- Сахар 1стакан
Для глянца- Яичный желток 1шт.
Заливка #1- Масло сливочное 40г
Заливка #2- Сахар 1стакан
- Мед, жидкий мед 50мл
- Вода 150мл
Тесто- Масло сливочное 180г
- Сметана 210г
- Яйца 1шт.
- Сода, сода пищевая для выпечки 0.5ч. л.
- Мука 3.5стакана
Способ приготовления
1. Масло комнатной температуры смешать с яйцом и сметаной. Добавить муку и соду.
2. Вымешать тесто, нужно, чтобы не липло к рукам. Но оно все равно будет очень мягким. Прикрыть и Оставить на 30 мин.
3. В это время делаем начинку: орехи размалываем, смешиваем с сахаром и корицей.
4. Тесто делим на 4 части. Выкладываем в форму слоями. Тесто, начинка, тесто и т.д
5. Смазать желтком и порезать,НО не до конца. Нижний слой не разрезать. Поставить в духовку на 180-200*
6. Через 15 мин достать, полить растопленным сливочным маслом и убрать в духовку еще на 15 мин. Пока приготовить сироп: сахар, вода, мёд. Варить около 10мин до готовности. Достать пахлаву, залить сиропом и убрать еще на 10 мин в духовку. Достать, охладить и прорезать до конца.
Елена Болгова: Однозначно, оценка '' отлично''!!! Пахлава на столько понравилась семье, что печем ее чаще, чем что-либо))) очень сочная внутри, хрустящая корочка, медовые орешки... Готовить не сложно, даже интересно))).. На второй-третий день становится ещё вкуснее! Отличный рецепт)))
Ольга Елисеева(Гаврилова): Пальчики оближешь!!!