Бисквитный торт с творожным кремом и ягодной прослойкой
Невероятно легкий бисквит, легкий творожный крем и ягодная прослойка с легкой кислинкой- главные составляющие прекрасного летнего торта!
Ингредиенты
Тесто для бисквита- Ароматизатор «Сливочная ваниль» Dr.Bakers 5капель
- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 50г
- Разрыхлитель теста с ароматом ванили Dr.Bakers 1ч. л.
- Яйца 3шт.
- Сахар 150г
- Мука 100г
- Масло растительное 60мл
Ягодная прослойка- ШпажкиТворожный крем
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 3ст. л.
- Творог 180г
- Сметана (15 - 20%) 4ст. л.
Способ приготовления
1. Прежде всего! Важно! чтобы все ингредиенты были комнатной температуры! Тогда бисквит будет пышным и очень ароматным! Яйца взбиваем с сахаром до белой пышной пены ~15мин.
2. Пока яйца взбиваются , добавляем в них 4-5 капель ароматизатора.
3. Муку просеиваем с крахмалом и разрыхлителем.
4. Как только яйца взбились в белую, гладкую пену начинаем вводить сухие ингредиенты по 1 ст/л. Аккуратно перемешиваем лопаткой снизу-вверх.
5. После сухих ингредиентов добавляем растительное масло. Снова хорошо и аккуратно перемешиваем!
6. Да дно и стенки формы выстилаем пергаментную бумагу ( если форма силиконовая!!!)Если форма металлическая,кладем пергамент, а затем смазываем ее сливочным маслом и наполняем тестом. (диаметр формы 20см)
7. Ставим в разогретую до 160гр духовку ~40-45мин. Первые пол часа духовку не открываем! Затем можно проверять готовность деревянной шпажкой, проткнув бисквит в центре.
8. Как только бисквит испёкся, выключаем духовку и переворачиваем на ее решетку бисквит. Закрываем дверцу и даём бисквиту остыть внутри духового шкафа. На это уходит ~ 1 час.
9. Готовим начинку.Я творог не пробивала блендером, просто размяла его со сметаной и сахарной пудрой, вилкой. Если не любите крупицы творога, то пробейте творожную начинку блендером и добавьте в неё 2 ст/л кукурузного крахмала.
10. Собираем пирог.Остывший бисквит разрезаем пополам. Пропитываем его тёплым молоком с 2ч/л ванильного сахара.Затем обмазываем его ягодным джемом. Сверху джема наносим творожную начинку. Вторую (верхнюю) часть бисквита также пропитываем молоком с сахаром и кладём сверху начинки. Выравниваем пирог. Украшаем верхушку творожным кремом и фруктами. Даём пирогу постоять и пропитаться, минимум пару часов в холодильнике. Приятного аппетита!