Шоколадные кексы с черной смородиной
Супер шоколадные, мягкие, нежные и для истинных ценителей шоколада
Ингредиенты
Тесто- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Какао-порошок Dr.Bakers 60г
- Сода пищевая для выпечки Dr.Bakers 1ч. л.
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Ароматизатор «Сливочная ваниль» Dr.Bakers 56капель
- Мука 230г
- Ряженка 180мл
- Яйца 2шт.
- Кофе растворимый 1.5ч. л.
- Масло растительное 80мл
- Сахар 150г
Начинка- Орехи грецкие
- Ягоды смородина, крыжовник
Способ приготовления
1. Заранее достаём все ингредиенты из холодильника, для того, чтобы они были комнатной температуры. В миске смешиваем все сухие ингредиенты (муку просеиваем с содой и разрыхлителем, кофе, какао),хорошо перемешиваем, чтобы они объединились.
2. В чаше миксера слегка взбиваем яйца с ванильным ароматизатором и сахаром до небольшой белой пенки.
3. Далее к яйцам добавляем тёплую ряженку, снова хорошо все перемешиваем. Сильно не взбиваем!
4. К яйцам и ряженке добавляем ванильный сахар и растительное масло. Снова перемешиваем, до тех пор пока все ингредиенты хорошо объединяться.
5. В жидкую смесь по-немногу добавляем сухие, перемешанные ингредиенты. Я добавляла по 1 ч/л на включённой низкой скорости миксера, это я делала, чтобы не было комочков в тесте.
6. Берём шоколад, отламываем пластинку и рубим ее ножом, либо используем шоколадные капли и добавляем к тесту.
7. После шоколада добавляем в тесто мелкую чёрную смородину.
8. У меня цельная тефлоновая форма, я ее маслом не смазывала. Если у вас формы силиконовые, то слегка смажьте их сливочным маслом (можно присыпать немного какао на дно каждой формы). Затем я вставила бумажные креманки в формы и наполнила их наполовину тестом (поскольку тесто хорошо поднимается).
9. Духовку разогреваем заранее до 170гр. Отправляем в неё кексы на 20-25 минут. Готовность проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой. Приятного аппетита!