Клубничная галета
Хрустящее рассыпчатое тесто с кисло-сладкой клубничной начинкой Вы просили рецепты с клубникой? Получайте!) Ну очень просто, быстро, вкусно! Клубничная галета украсит как ваш стол, так и аккаунт в соц сетях) А еще повысит настроение и зарядит витаминами: хрустящее рассыпчатое тесто с кисло-сладкой клубничной начинкой
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час 45 мин
Ингредиенты
Для теста- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 40г
- Мука 200г
- Соль
- Цедра лимона 1шт.
- Масло сливочное 100г
- Вода 6ст. л.
Для начинки- Ягоды клубника, клубника свежая 200г
- Сахар 70г
- Яичный белок 1шт.
Способ приготовления
1. С помощью венчика хорошо перемешать муку, разрыхлитель, соль, сахар.
2. Натереть шкурку лимона на мелкую цедру и добавить в смесь.
3. В сухую смесь добавляем сливочное масло комнатной температуры, разрезанное на кубики со стороной 1 см. Растираем руками в крошку.
4. Добавляем 6 столовых ложек прохладной воды, перемешиваем и собираем тесто в комок. Обматываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 50 минут.
5. У клубники удаляем плодоножку и режем вдоль на кусочки толщиной 3 миллиметра.
6. Достаём тесто из холодильника и кладём между двух больших листов кондитерской бумаги. С помощью скалки раскатываем в тонкий круг диаметром 27 сантиметров и толщиной 3 миллиметра.
7. Получившуюся лепешку смазать белком (половину расходовать) и равномерно присыпать 50 г сахара.
8. Ломтики ягод выкладываются по кругу за 3 см от края.
9. Заворачиваем края теста и смазываем оставшимся белком. Края теста посыпаем 20 граммами сахара.
10. Положить клубничный пирог на пергаментную бумагу и отправить в предварительно разогретую до 180 С на 45 минут. Клубничная галета готова!
Vadim Krasheninnikov: А какое количество сахара, муки и сметаны в тесто и какое в заливку А то в ингредиентах этого не указано.
Евгения Тишина: Давно мечтала приготовить галету в клубничный сезон. И наконец-то испекла ее. Румяное тесто и сочная клубничная начинка даже в бортах. Незабываемое удовольствие. Надо взять ещё кусочек.
