Чахохбили
Чахохбили - это национальное грузинское блюдо. Название идёт от главного ингредиента, а именно фазана, по грузински он звучит хохоби. Раньше на территории Грузии их водилось очень много. Теперь это птица редкая, поэтому чахохбили готовят с курицей. Это очень вкусное и пряное блюдо подарит вам частичку Грузии, страстной и радушной!
Это блюдо можно назвать «диетической пиццой», вкусная курочка, много густого томатного соуса, ароматный травы и никаго теста.
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 10
Время приготовления: 1 час 25 мин
Ингредиенты
- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 1ст. л.
- Мясо птицы (курица, индейка) 1кг
- Лук (репчатый) 500г
- Помидоры 1г
- Чеснок 5зубчиков
- Куркума
- Имбирь
- Черный перец (молотый)
- Паприка
- Перец чили
- Хнели-сунели
Способ приготовления
1. Начнём с курицы, вы можете взять филе как у меня или целую птичку. Режем филе на кубики, можно крупно. Размер кусочков можно варьировать по желанию, как вам больше нравится. Затем курицу немного подрумянить в сковородке.
2. Лук почистить и порезать кольцами. Затем отправить к курице. Добавить специи: куркуму, имбирь и паприку,
3. Для томатного соуса можно использовать тоиатную пасту, но летом лучше свежий помидоры и, чтобы соус был погуще добавить крахмал Dr. Bakers. Также кладём острый перец. Всё вместе взбиваем в блендере.
4. Довести курицу с луком до полуготовности, затем залить томатным соусом. Дать закипеть, переставить в духовку и оставить тушиться, чтобы все ингредиенты обменялись вкусами при 100 градусах около 40 минут, если филе и около часа, если курица.
5. Достаём, добавляем чеснок и «Хмели-Сунели», перемешиваем ложкой и можно устраивать грузинское застолье!
Регина Багурина: Приготовила сегодня чахохбили по этому рецепту, только использовала много болгарского перца и куриные ножки, мне так больше нравится!
