Булочки с корицей
Очень вкусные булочки, напоминающие известные синнабоны
Ингредиенты
Тесто- Дрожжи Dr.Bakers 1упаковка
- Молоко 250мл
- Мука 800г
- Яйца 2шт.
- Соль 1ч. л.
- Сахар 100г
- Масло сливочное 60г
Начинка- Корица молотая Dr.Bakers 2.5упаковки
- Сахарная пyдра 150г
- Масло сливочное 60г
Соус- Масло сливочное 60г
- Сыр филадельфия 200г
- Сахарная пyдра 50г
Способ приготовления
1. Первым делом сделать опару: дрожжи, 1 ложку сахара из 100 грамм добавить в тёплое молоко, размещать и ждать, пока поднимется шапочка.
2. В другой ёмкости взбить яйца, сахар и мягкое масло.
3. 1и 2 пункты смешиваем, добавляем муку, соль . вымешиваем до эластичного состояния, забивать тесто мукой не нужно, главное, чтобы оно перестало липнуть к рукам и было очень приятным на ощупь.
4. Тесто закрывает и ждём 2 часа, пока оно не поднимется.
5. Дальше раскатываем большой прямоугольник. У меня получается примерно 60*80см. Тесто оьмазываем маслом комнатной температуры и засыпаем начинкой. (Сахар или пудра+корица). Заворачивает в рулет и нарезаем булочки, толщиной 2 см.
6. На смазанный маслом противень ставим все булочки и готовим в духовке на 165 градусах, 20-30 минут. У меня готовятся ровно 25 минут. При этом я ставлю булочки в холодную духовку.
7. Готовые булочки смазыванм соусом. Для этого просто смешать сыр, пудру и масло комнатной температуры
8. На разрезе хорошо видно слои. Чем тоньше раскатаете тесто, тем больше будет слоёв. Приятного аппетита!