Пирог с черной смородиной в "творожной шапочке"
Этот пирог очень прост в приготовлении, но это не исключает его вкусовых качеств. Советую оставить парочку кусочков на следующий день, чтобы раскрыть его вкус полностью.
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 8-10
Время приготовления: 1 час 10 мин
Ингредиенты
Тесто- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Разрыхлитель теста с ароматом ванили Dr.Bakers 1ч. л.
- Сахар 80г
- Яйца 1шт.
- Сметана 120г
- Мука 180г
- Ягоды смородина, крыжовник
- Соль 1щепотка
- Масло сливочное 80г
Начинка- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Bakers 1упаковка
- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 2ст. л.
- Творог 180г
- Сахар 100г
- Яичный белок 1шт.
- Сметана 12ч. л.
Способ приготовления
1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Начинаем...В чаше миксера соединяем размягченное сливочное масло с сахаром, ванильным сахаром и солью. Начинаем взбивать.
2. В взбивающуюся массу добавляем яйцо, продолжаем взбивать.
3. Затем вводим сметану, хорошо соединяем все ингредиенты и только в конце добавляем муку, просеянную с разрыхлителем. Перемешиваем до объединения всех компонентов.
4. Если у вас форма для выпечки железная, то предварительно смажьте ее сливочным маслом и слегка присыпьте мукой. У меня форма силиконовая 20см. Я этот шаг пропустила.
5. Переливаем тесто в форму, сверху выкладываем ягоды и слегка их вдавливаем. Ставим основу в разогретую до 180г духовку на 30 мин.
6. Готовим творожную шапочку. Творог соединяем с сахаром и ванильным сахаром. Кладем в него пару ложечек джема, крахмал и добавляем белок. Хорошо перемешиваем. Кто не любит творожные комочки, можно пробить блендером.
7. Достаем основу из духовки. И на теплый пирог выкладывем творожную шапочку. Даем полностью остыть.
8. Я остудила пирог, а затем поставила его на ночь в холодильник.Так он становится мягче, а вкус насыщенней. Приятного аппетита!
