Круасан

1. В чашу насыпаем дрожжи, 1 ст.ложку сахара заливаем теплым молоком. Размешиваем и ставим в теплое место,пока не образуется дрожжевая пенка.

2. В отдельной чаще маргарин перетереть вместе с мукой в мелкую крошку.

3. два яйца и один желток ( один белок оставляем,он нам ещё пригодится) взбиваем до пены и добавляем в маргаринно- мучную крошку.

4. В эту смесь заливаем подошедшие на молоке дрожжи. Вымешиваем тесто, постепенно добавляя муку. Сразу всю муку лучше не высыпать,а смотреть за тем, сколько возьмёт в себя тесто. Таким образом круасаны получатся более воздушные,хрустящие. Готовое тесто оставляем подниматься на 1-1,5 часа в теплом месте.

5. Готовое тесто раскатываем раскатываем в тонкий круг. Затем нарезаем тесто в виде треугольника. Закручиваем круасан от широкого края треугольника к узкому. По желанию во внутрь можно добавить начинку,какую сами пожелаете.

6. Оставшийся белок взбиваем с сахаром, обмакиваем в полученную смесь каждый круасан.

7. Лист выстилает пекарской бумагой,если ее нет , смазываем маслом, выкладываем круасаны ставим выпекаться в разогретую духовку на 30 мин при 180 градусах. Следите,чтобы сахарная глазурь не подгорела

8. Достаем выпечку, даём остыть. Приятного чаепития!