Меренговый рулет
Лёгкий торт десерт.
Ингредиенты
- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 2ст. л.
- Ванильный сахар Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Яичный белок 6шт.
- Сахарная пyдра 300г
- Лимоная кислота 0.25ч. л.
- Орехи миндаль 100г
- Сыр маскарпоне 250г
- Сливки 250г
Способ приготовления
1. Берём белок примерно от 6 яиц, взбиваем в глубокой чашке примерно 1 минуту.
2. Добавляем сахарную пудру, ванильный сахар. Взбить до хороших крепких пиков. Можно проверить, повернув чашку верх дном, белки не должны упасть.
3. Добавить крахмал, и лимонную кислоту на кончике ножа, и снова всё хорошо перемешать.
4. Берём противень, прокладываем пергаментом, или ковриком, выровнять ровным слоем, я добавила ещё лепестки миндаля. Выпекаем около 20-30 минут. Остужаем.
5. Делаем крем: взбиваем жирные сливки, добавляем маскарпоне или творожный сыр и немного сахарной пудры
6. Выкладываем на корж ровным слоем
7. Кладём свои любимые ягоды, у меня клубника. Рулет аккуратно заворачиваем миндалём вверх, и кладём в холодильник на 3-4 часа. Украшаем.
Марина Кузьмина: У меня крем из творожного сыра. Вместо пудры я беру мелкий сахар.Порция из 6-ти белков приличная.На фото рулет из 4-х белков.Очень нежное и вкусное удовольствие.
Надя Терёхина: Спасибо за рецепт!