Кыстыбый

Народное кушанье, включенное в рацион татарской и башкирской кухни. Очень вкусно и сытно!

Ингредиенты

- Сода пищевая для выпечки Dr.Bakers 0.5ч. л.

- Кефир 250мл

- Вода 250мл

- Масло растительное 50мл

- Картофель 600г

- Зеленый лук

- Масло сливочное 50г

- Соль

- Мука 300г

1. Смешиваем кефир, соль, воду и соду Dr. Bakers.

2. Во время перемешивания подливаем растительное масло.

3. В жидкие ингредиенты подсыпаем муку. Внимательно перемешиваем, следя за отсутствием комочков.

4. Получаем вот такое тесто. Откладываем на 15 минут.

5. Подготавливаем картофель: очищаем от кожурки, режем на небольшие кусочки и ставим варить.

6. Достаем готовое тесто. Режем на небольшие части и делаем "колобочки".

7. Из каждого "колобочка" катаем лепешки.

8. Жарим лепешки с обеих сторон до того момента, когда начнут появляться пузыри.

9. Из сваренного картофеля делаем пюре, подсыпаем нарезанный зеленый лучок, аккуратно вмешивая.

10. Выкладываем готовое пюре на крайнюю часть лепешки.

11. Загибаем другой край лепешки.

12. Растапливаем сливочное масло.

13. Поливаем маслом приготовленное блюдо. Приятнейшего аппетита!