Чизкейк Сан-Себастьян
Чизкейк Сан-Себастьян родом из Страны Басков, Испания. Этот чизкейк можно назвать Ангельским, он настолько нежный. А миндальная нотка, словно золотая оправа, его обрамляет.
Главной изюминкой чизкейка является его загорела корочка, она придаёт карамельный вкус.
Важное замечание: все продукты должны быть комнатной температуры.
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 16
Время приготовления: 7 часов 15 мин
Ингредиенты
- Ароматизатор «Миндаль» Dr.Bakers 1шт.
- Творог 1кг
- Сахар 150г
- Яйца 6шт.
- Мука цельнозерновая 1.25ст. л.
- Сливки (30-33%) 500мл
Способ приготовления
1. Яйца взбиваем в кухонной машине или миксером. Так получится более пышная пена. Затем добавляем творожную массу, цельнозерновую муку и вливаем ароматизатор Dr. Bakers Миндаль. Всё вместе взбиваем.
2. А теперь пришла очередь сливок. Вливаем их и ещё раз всё хорошо взбиваем.
3. Духовку разогреваем до 200 градусов. В стеклянную форму выливаем основу для чизкейка и разравниваем. Заполняем на 2/3, а то может убежать. Выпекать 45 минут.Вытаскиваем из духовки даём остыть до комнатой температуры и убираем в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь. А теперь можно наслаждаться Ангельским чизкейком!
4. Начнём с творога. Нам нужен кремообразный. Поэтому, если у вас зернистой, нужно пробить его блендером до образования однородной массы.
5. В творожную массу добавляем сахар и взбиваем всё блендером. Также до получения однородного состояния.
