Пирог с яблоками и абрикосом
Предлагаем вам сделать пирог с абрикосами и яблоками в духовке по новому рецепту. Это угощение порадует ваших домашних и соберет всех за общим столом.
Ингредиенты
- Дрожжи Dr.Bakers 1ст. л.
- Яичный желток 1шт.
- Молоко 350мл
- Вода 1стакан
- Мука 500г
- Яйца 4шт.
- Сахар 2стакана
- Сахар коричневый 200г
- Крахмал кукурузный 3ст. л.
- Абрикосы 450г
- Масло сливочное 300г
Способ приготовления
1. Замешаем основу для нашего десерта с абрикосами. Разогреваем стакан молока в микроволновке, вводим в него дрожжи, 2 ст л сахарного песка, 1 ч л муки, размешиваем. В эту же емкость разбиваем яйца, добавляем муку, сахар, оставшееся молоко. Замешиваем тесто, раскатываем. Растапливаем сливочное масло, промазываем им пласт, используем не все масло, а лишь половину, собираем массу, формируя шар. Оборачиваем пищевой пленкой, ставим в теплое место на 2 часа. Каждые 30 минут раскатываем тесто, промазываем маслом.
2. Начинка для пирога с абрикосами состоит из коричневого сахарного песка, яблок и абрикосов. Нарезаем фрукты на кусочки, засыпаем сахаром, добавляем немного воды, ставим на огонь, кипятим 5 минут. Отдельно растворяем крахмал в небольшом количестве воды, вводим во фруктовую смесь. Кипятим еще минуту, даем остыть.
3. Поднявшееся тесто делим на две части в соотношении примерно 1 к 3, раскатываем. Больший пласт помещаем в форму для выпечки, формируя бортики по периметру. Сверху кладем фруктовую начинку, накрываем вторым, скрепляя края. Для образования хрустящей корочки смазываем наш пирог желтком.
4. Согласно рецепту выпекаем в духовке течении 40-ка мин. при температуре 200 градусов. Пирог с абрикосами готов, немного остужаем, разрезаем на кусочки, можно садиться за стол, приятного аппетита!
Регина Багурина: Приготовила пирог, с пылу с жару! Спасибо за рецепт!