Пышные воздушные оладьи
Что может быть вкуснее традиционных русских блинов? Предлагаем альтернативу блинам - пышные оладьи на кефире. Они получаются нежными и воздушными, попробуйте!
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты
- Сода пищевая для выпечки Dr.Bakers 1ч. л.
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Яйца 1шт.
- Сахар 1ст. л.
- Соль 1щепотка
- Яблоки 250мл
- Мука 190г
Способ приготовления
1. Начнем с приготовления опары. В глубокой чаше смешиваем следующие составляющие: 1 куриное яйцо (если мелкие, то лучше 2 шт), соль, сахар и ванилин. Взбиваем при помощи венчика или миксера до появления пены.
2. Сюда же выливаем кефир, лучше, чтобы он был не холодный, а отстоялся при комнатной температуре или можно немного (5-10 секунд) подогреть в микроволновке. Хорошо перемешиваем до появления единой консистенции.
3. Чтобы оладьи получились более воздушными просеиваем муку. Затем высыпаем ее к остальным ингредиентам. Смешиваем до полного растворения муки и исчезновения комочков.
4. Когда тесто замешано добавляем соду и тщательно перемешиваем еще раз. Раньше этого момента соду добавлять не стоит, потому что, в этом случае оладьи получатся не такими пышными, как должны быть.
5. Оставляем тесто минут на 20, за это время оно поднимется. Раскаленную сковородку смажем небольшим количеством масла и выложим тесто небольшими порциями, примерно по 1 ст ложке. Показателем готовности оладий является румяная корочка, обжариваем с обеих сторон до ее появления.
Наталья Исайкина: Получились очень вкусные оладьи.
Андрей Легостаев: Вкусно
Анастасия Т: Вкуснятина!
Анастасия Морина: Очень вкусные оладьи, спасибо!
Ольга Вологжанина: Очень вкусно, быстро мои домашние съели
Лариса Рябова: пышные и вкусные
София А: Они получаются нежными и воздушными
Екатерина Гненная: Вкусно!
Наталья Гаврилова: Получились вкусные оладьи!
Юля Самохина: Очень вкусные оладушки, спасибо за рецепт
Александра Любимова: Долго искала рецепт на пышные оладьи и рада, что наконец нашла не просто рецепты, а детально выписанный инструктаж по приготовлению шикарных оладьев)
Юлия Водастаева: Пышные воздушные оладьи часто бывают жирными, если плохо разогреть масло перед выпечкой. Недавно повар со стажем мне давала свои рецепты и поделилась советом. Может быть кому-то пригодится: тесто желательно, размешивать в одну сторону, и ни в коем случае уже после замеса, дополнительно не добавлять жидкость (молоко, кефир, воду, др.). Тогда при жарке оладьи не будут впитывать в себя лишний жир.
Кристина Антонова: Хороший рецепт, получаются на самом деле очень вкусные и пышные воздушные оладьи, муж оценил.
Марина Александрова: По этому рецепту приготовила сегодня оладьи. Очень понравились всем домашним! Получились нежными и пышными, вкуснотища!)
