Зур балиш
Этот пирог - завсегдатый гость любого застолья в татарской семье.
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 10
Время приготовления: 1 час 40 минут
Ингредиенты
- Сметана 3ст. л.
- Соль 0.5ч. л.
- Яйца 1шт.
- Маргарин 50г
- Молоко 50мл
- Мука 2стакана
- Тыква 150г
- Гречка 1стакан
- Сухофрукты изюм 200г
- Сухофрукты курага 100г
- Сахар 2ст. л.
- Масло сливочное 50г
Способ приготовления
1. Растопить маргарин на водяной бане. В растопленный маргарин яйцо, добавить сметану, молоко и соль. Перемешать
2. Добавить муку пшеничную, замесить мягкое тесто.
3. Приготовить начинку: смешать кусочки тыквы, сухофрукты, рис (заранее отварить в подсоленной воде до полуготовности). Добавить сахар и полить растопленным сливочным маслицем.
4. Тесто разделить на две части: большую и поменьше. Большую часть часть раскатать в круг и положить в смазанную маслом форму (26см).
5. Выложить начинку. Крышечку балиша раскатать из малой части, скрепить обе части. Если получились обрезки теста, то из них можно сделать украшение))) Выпекать при 180 гр 45 минут. Готовый балиш смазать маслицем.
Роза Ганиева: Это божественно вкусно!
