Тыквенный пирог с орешками

1. Перед началом очистки тыквы следует разогреть духовку до 190 градусов. Подготовить продукты к приготовлению американского тыквенного пирога: отделить желтки от белков, подобрать среднюю по размеру тыкву.

2. Очистить подготовленную тыкву от кожуры и разделить на две ровные части. Первую часть растереть на мелкой стороне (насадке) терке, а вторую часть тыквы на более крупной стороне терки. Грецкий орех стереть в мелкую крошку. Простой рецепт приготовления предполагает измельчение отварной тыквы в пюре.

3. Отделенные желтки смешать с сахаром и довести до однородной, идентичной по цвету консистенции. Для приготовления тыквенного пирога рекомендуется использовать действенный миксер.

4. Сформированную одноцветную массу дополнить измельченными орехами, подготовленной тыквой и ванилином и тщательно размешать. В процессе помешивания основы тыквенного пирога следует постепенно добавлять разрыхлитель и просеянную муку. Полученный результат – плотное, однородное и густое тесто.

5. В отдельной емкости подготовить белки и сахар, взбив до устойчивых пиков. Подготовленную смесь соединить с тестом и определить в форму. Противень для выпечки дополнить качественной пищевой бумагой, расположенной на дне формы. Отправить противень в духовку.

6. Продолжительность приготовления пирога – 35 минут при 180 г. Рецепт сочного, пышного и полного тыквенного пирога предполагает использование невысокой формы для выпечки.