Свекольно-шоколадные кексики
Кексы по данному рецепту получаются рыхлыми, с трещинками, насыщенно шоколадные на вкус.
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час 20 минут
Ингредиенты
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1ч. л.
- Специи (орегано, перец и т.д.) 1шт.
- Мука 150г
- Сахар 60г
- Какао, какао порошок 20г
- Яйца 1шт.
- Молоко 100мл
- Масло растительное 4ст. л.
- Соль 1щепотка
Способ приготовления
1. Клубень свеклы отварить до готовности, остудить, пюрировать в чаше блендера. Мой лайфхак: свеклу отвариваю и замораживаю, а в дальнейшем при необходимости достаю из морозилки - экономия времени и трудозатрат колоссальная
2. В миску просеять муку (с мукой можно поиграть: у меня 40 г кукурузной и 110г пшеничной). Добавить разрыхлитель, сахар, какао, соли щепоточку и ванильный сахарок, перемешать.
3. В отдельной миске смешать маслице (я в этот раз предпочла подсолнечное), яичко и молочко коровье.
4. Соединить обе смеси, перемешать венчиком.
5. К полученной смеси добавить свекольное пюре. Главное - долго не вымешивать
6. Тесто разложить по формочкам, выпекать при 180гр 35-40 минут, готовность, как всегда, проверяем зубочисткой.
