Пирожки с яйцом и зеленью
Пирожки на тесте по этому рецепту получаются необычными из-за манки. Она придает особый вкус пирожкам, да и работать с таким тестом проще - манка впитывает лишнюю влагу, а тесто становится более податливым.
Ингредиенты
- Дрожжи Dr.Bakers 1упаковка
- Молоко 2стакана
- Вода 1стакан
- Соль 1ч. л.
- Сахар 2ст. л.
- Масло растительное 0.5стакана
- Мука 1кг
- Манная крупа 0.5стакана
Для начинки- Яйца 10шт.
- Свежая зелень (укроп, петрушка, базилик и т.д.) 0.5пучка
- Лук (репчатый) 0.5пучка
- СольДля жарки
- Масло растительное
Способ приготовления
1. Молоко с водой подогреваем примерно до 40 градусов. Добавляем пакетик сухих дрожжей, соль, сахар и немного муки. Хорошенько смешиваем.
2. Добавляем рафинированное подсолнечное масло. Можно, конечно, использовать и любое другое растительное масло, но нужно учитывать, что масло с запахом передаст этот аромат тесту, а значит и готовым пирожкам.
3. Постепенно добавляем муку и вымешиваем тесто.
4. Когда тесто будет средней густоты, добавляем манку и вновь вымешиваем.
5. Оставляем тесто в теплом месте и даем ему 2 раза подняться. Теплым местом может быть как ванна с теплой водой, так и место возле горячей батареи. А еще можно поставить тесто возле включенной газовой плиты.
6. Пока тесто поднимается занимаемся начинкой варим яйца вкрутую, чистим, режем их. Добавляем зелень и соль по вкусу. Я люблю использовать домашние яйца - начинка с ними получается яркой и жизнерадостной.
7. Когда тесто подойдет на присыпанной мукой доске формируем пирожки.
8. Обжариваем пирожки сначала швом вниз.
9. Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
10. Приятного аппетита!
Ирина Дерчик: Очень вкусные пирожки. Дрожжи как всегда хорошо работают )
Ольга Елисеева(Гаврилова): Соскучились по таким пирожкам