Рулет "Царский " с маком и орехами пекан под глазурью от Dr.Bakers.
В нашей семье этот рулет называют "Царский ". Помимо маковой начинки , в данном рулете добавлена ореховая начинка из очень вкусных и полезных орехов пекан. По своему составу орехи пекан превосходят грецкие орехи. А украшенный двухцветной глазурью со вкусом белого и темного шоколада от Dr. Bakers,.рулет выглядит просто восхитительно и становится ещ вкуснее.
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 16
Время приготовления: 2час 20 мин
Ингредиенты
- Дрожжи Dr.Bakers 1шт.
- Глазурь со вкусом темного и белого шоколада Dr.Bakers 1шт.
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Ванилин-интенсив Dr.Bakers 1ч. л.
- Яйца 21шт.
- Мука 500г
- Масло сливочное 60г
- Сахар 31ст. л.
- Соль 1щепотка
- Молоко 200мл
- Маковая начинка 500г
- Орехи грецкие 200г
Способ приготовления
1. Готовим ингредиенты.
2. В теплом молочке с сахаром разводим дрожжи Dr. Bakers.
3. Растапливаем на меденном огне сливочное масло.
4. Добавляем в просеянную муку ванилин и разрыхлитель от Dr. Bakers, а также соль , остатки сахара. Затем вливаем поднявшиеся дрожжи, растопленное и чуть остывшее масло. Вбиваем яйца.
5. Так выглядит замешенное тесто. Ставим его в в теплое место. Я ставлю миску с тестом в другую миску с теплой водой и накрываю силиконовым ковриком.
6. Пока поднимается тесто ощищаем пекан от скорлупы. Работа достаточно трудоемкая. Но вкус пекана того стоит !
7. Мелко нарезаем орехи и смешиваем с ложкой сахара.
8. Раскатываем тесто в тонкий лист. Выкладываем на половину маковую начинку. На другую половину орехи с сахаром. Сворачиваем в рулет.
9. Обмазываем рулет желтком.
10. Выпекаем в духовом шкафу на пекарской бумаге в течении 30 минут. Начиная с температуры 180 градусов - 15 минут, затем 160 градусов - 5 минут и 140 градусов 10 минут.
11. Так выглядит испеченный и остывающий на решетке рулет.
12. А так выглядит рулет покрытый глазурью от Dr. Bakers.
13. Приятного аппетита !
