Финские ржаные лепешки
Несладкие мягкие лепешки из ржаной муки и творога.
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 15
Время приготовления: 1 час 5 минут
Ингредиенты
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1упаковка
- Мука ржаная 300г
- Творог 250г
- Ряженка 100мл
- Мед, жидкий мед 12ч. л.
- Масло растительное 2ст. л.
- Соль 0.5ч. л.
Способ приготовления
1. С помощью погружного блендера до однородной массы смешиваем творог, ряженку, растительное масло и 1-2 чайные ложки меда. Вместо ряженки можно использовать кефир или другой жидкий кисломолочный продукт. Если нет меда, его можно заменить на обычный сахар. Количество меда или сахара также можно регулировать. С добавлением 1-2 чайных ложек меда лепешки получаются несладкими и заменяют хлеб, при увеличении количества сахара лепешки сами становятся десертом.
2. Добавляем ржаную муку и разрыхлитель Dr. Bakers в получившуюся смесь и замешиваем тесто.
3. Тесто охлаждаем в холодильнике примерно 20 минут.
4. Через 20 минут достаем тесто из холодильника и раскатываем в пласт толщиной около 1 - 1,5 см. При помощи формы вырезаем из теста лепешки. Каждую лепешку прокалываем вилкой для равномерного пропекания. Также лепешки можно посыпать сверху кунжутом или небольшим количеством ржаной муки.
5. Противень с лепешками отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 – 30 минут.
6. Лепешки готовы! При таком количестве меда/сахара они получаются несладкими и прекрасно сочетаются с сыром, творогом, овощами/фруктами, или с вареньем, сливочным маслом и сладким чаем. Приятного аппетита!:)
