Песочный пирог с цедрой лимона

Пирог на песочном тесте с сахарной цедрой лимона, который действительно тает во рту.

О рецепте

Сложность: Средне

Количество порций: 8

Время приготовления: 1час 25мин

Ингредиенты

- Желатин пищевой Dr.Bakers 1/3ч. л.

- Масло сливочное 100г

- Яйца 3шт.

- Мука 140г

- Сахар 150г

- Лимон 2шт.

- Соль 0.5щепотки

Способ приготовления

1. Подготовим все ингредиенты. Масло должно быть ледяное - из морозилки.

2. Натираем масло на крупной терке, смешиваем с мукой, добавляем соль. тесто укладываем тонким пластом в форму для запекания и отправляем в духовку 180 градусов на 15-20 минут. Корж должен зарумяниться.

3. В это время займемся заливкой. На мелкой терке снимаем цедру лимонов. Выжимаем лимонный сок. Для того чтобы быстро это сделать, можно положить их на 30 секунд в микроволновку, вставить вилку и покрутить. Должно получиться примерно 150мл сока.Смешиваем 3 яйца, лимонный сок без косточек, желатин, цедру и сахар.

4. Выливаем на готовый корж и ставим в духовку еще на 20-25 минут. Остужаем пирог, режем порционно или подаем целым. Невероятный аромат лимонов и тающее во рту песочное тесто.. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Наталья Исайкина: Вкусно.


Татьяна Русских: Вкусный пирог! Спасибо за рецепт!