Самсы Восточная загадка
Это блюдо - настоящий хит! Начинка может быть любой, как солёной, так и сладкой. Восточная загадка кроется в сочетании пряного кунжута с нежной ванильно-творожной начинкой.
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 8
Время приготовления: 3 часа
Ингредиенты
Тесто- Разрыхлитель теста с шафраном Dr.Bakers 1щепотка
- Мука 500г
- Масло сливочное 250г
- Вода 200мл
- Соль 1щепотка
- Яйца 2шт.
Начинка- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Bakers 1упаковка
- Творог 500г
- Сахар 200г
- Сметана 150г
- Мята
- Кунжут
Способ приготовления
1. Начнём с приготовления слоёного теста. В миску высыпать муку и туда же натереть на крупной терке замороженное сливочное масло. Чтобы масло не таяло, руки стоит периодически охлаждать в холодной воде, а масло опускать в муку. Периодически нужно перемешивать масло и муку, чтобы масло не слипалось. Добавить в тесто щепотку разрыхлителя с шафран. Прям щепотку, только для придания красивого цвета. Взбить 1 яйцо, и затем добавить воды. Вылить жидкие ингредиенты к сухим и замешать тесто. Затем тесто завернуть в пекарскую бумагу и отправить в холодильник на 2 часа.
2. А теперь приготовим начинку. Творог смешать с сахаром, сметаной и ванильным сахаром. Затем по вкусу добавить сушёную мяту.
3. Начинаем лепить наши самсы. Форма может быть произвольной. Но, если, хотите настоящие самсы, то нужно собрать все края в цент и потом залепить «рёбрышки».
4. На противень стелим пекарскую бумагу. Затем выкладываем самсы. Взбиваем яйцо и промазыаем самсы. Сверху посыпаем кунжутом (можно 2 разных цветов). Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.
