Морковный кулич с орехами и специями
Он шикарен!!!
Нежный, воздушный, пушистый, с тонким ароматом специй и приятными ореховыми нотками. Морковь абсолютно не чувствуется, но дарит красивый желтый цвет и сочность куличам.
Пожалуй, это тот самый пасхальный рецепт, когда можно приложить минимум усилий и получить максимум результата - мой безусловный фаворит в экономии времени. А если использовать быстродействующие дрожжи Dr. Bakers, то не надо отдельно делать опару и можно (и нужно) сразу объединить дрожжи с мукой, вымесить тесто и вуаля - все готово отправиться в духовку.
А какие фантастические ароматы витают по дому, когда куличи выпекаются.
Не буду томить и поделюсь рецептом.
О рецепте
Сложность: Средне
Время приготовления: 4 часа 30 мин
Ингредиенты
- Дрожжи Dr.Bakers 7г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Ароматизатор «Миндаль» Dr.Bakers 3капли
- Глазурь со вкусом лимона Dr.Bakers 3упаковки
- Декор-микс Фейерверк Dr.Bakers 2упаковки
- Мука пшеничная 500г
- Морковь 150г
- Специи для сладкого 0.5ч. л.
- Орехи грецкие 70г
- Масло сливочное 100г
- Сахарная пyдра 140г
- Молоко 1200мл
- Яйца 2шт.
- Яичный желток 2шт.
- Соль
Способ приготовления
1. Подготовить все ингредиенты.
2. Взбить яйца с сахарной пудрой, ванильным сахаром и ароматизатором.
3. Отварить морковь до мягкости, пюрировать блендером и остудить. Добавить морковное пюре и сливочное масло комнатной температуры к яйцам и сахару.
4. Взбить. Можно даже пробить блендером для полного кремооборазного объединения). Всыпать муку, дрожжи, соль.
5. Собрать тесто. Добавить измельченные орехи, хорошо вымесить. Положить тесто в миску, смазанную маслом, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1,5 часа на расстойку.
6. Разложить по формам, заполняя их на 1/3 .
7. Накрыть промасленным пергаментом и дать расстояться 40–60 минут.
8. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 40–50 минут, до сухой шпажки, верх закрыть фольгой.
9. Остудить полностью. Украсить глазурью, посыпками, орехами, специями, специями или шоколадом.
