Закусочный кекс на пиве
. Это не кекс, это какое-то гастрономическое созвездие! Хрустящая корочка, влажный мякиш, волшебный аромат, а какое наполнение! Мммм... Устоять совершенно невозможно. Однозначно, кекс закусочный попал в разряд любимчиков!
Ингредиенты
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 5г
- Яйца 2шт.
- Печенье 60мл
- Мука пшеничная 125г
- Масло растительное 70мл
- Бекон 6ломтиков
- Сыр твердый 75г
- Вяленая клюква 30г
- Масло сливочное 15г
- Соль 1щепотка
- Черный перец (молотый) 1щепотка
- Специи для сладкого 1щепотка
Способ приготовления
1. Яйца разбить в миску и оставить на 15-20 минут, пиво налить в мерный стакан и дать осесть пене.
2. Бекон мелко нарезать, сыр потереть на мелкой терке, томаты нарезать. Оливки если некрупные, то можно не резать.
3. Пиво вылить к яйцам, добавить щепотку соли и взбивать миксером в течение 4 минут. Масса увеличится в 4-5 раз и станет пышной. Влить растительное масло, перемешать. Добавить муку с разрыхлителем, хорошо перемешать до однородности. Добавить в тесто сыр, бекон,томаты перемешать.
4. Форму смазать маслом. Выложить тесто и вдавить в него оливки. Поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 10 минут. Затем смазать верх кекса маслом (15 гр.) и еще выпекать 40-45 минут. Если верх будет сильно румяниться, можно прикрыть фольгой.
5. Готовый кекс остудить на решетке, а потом извлечь из формы.