Шоколадные куличи с вишней
Пасха все ближе, куличей в ленте все больше, но эти шоколадный красавцы заслуживают Вашего внимания.
Любите ли Вы сочетание вишни с шоколадом? А если его дополняют фантастические ароматы ванили и рома?
Благодаря использованию быстродействующих дрожжей Dr. Bakers приготовление куличей происходит быстрее, ведь не надо готовить сначала опару, достаточно просто добавить сухие гранулы в муку, объединить с жидкими ингредиентами и отправить на расстойку, а потом выпекать. Плюс яркую зеленую упаковку легко найти на полочке среди множества специй и кондитерских полезняшек.
Эти куличи получаются у всех, они не требуют больших умений, а результат всегда идеален
И еще, если Вы не хотите использовать алкоголь для цукатов, то всегда можно залить их кипятком и добавить пару капель ароматизатора.
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 8
Время приготовления: 5 часов
Ингредиенты
- Дрожжи Dr.Bakers 7г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 8г
- Какао-порошок Dr.Bakers 50г
- Ароматизатор «Ром» Dr.Bakers 3капли
- Глазурь сахарная белая Dr.Bakers 4упаковки
- Декор-микс Фейерверк Dr.Bakers 3упаковки
- Молоко 200мл
- Сахар 200г
- Яйца 2шт.
- Масло растительное 120мл
- Сливки (30-33%) 100мл
- Мука пшеничная 550г
- Соль
- Шпажки 150г
- Вода горячая 50мл
Способ приготовления
1. Вишню залить кипятком с ароматизатором "ром" минимум на 1 час.
2. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахарорм в пышную массу.
3. Добавить масло, сливки, все взбить до смешения
4. Смешать венчиком муку, соль, какао-порошок и дрожжи, сухую смесь соединить с жидкой до полного объединения. Добавить в получившееся тесто вишню, вымесить, положить в миску, смазанную маслом, накрыть пленкой и оставить до увеличения массы в 2 раза, примерно на 1,5 часа.
5. Обмять тесто и оставить еще на 1,5 часа для расстойки.
6. Тесто обмять еще раз, чтобы выгнать лишние пузырьки воздуха, разложить в бумажные формы и оставить на 1 час на расстойку.
7. Куличи выпекать в разогретой до 180°С духовке 1–1,5 часа, проверяя готовность деревянной шпажкой.
8. Остывшие куличи покрыть глазурью и декорировать посыпками
9. Глазурь наносим на остывшие куличи, предварительно нагреваем пакеты с глазурью в горячей воде, следуя инструкции на упаковке
