Ржано-пшеничные сладкие пирожки со щавелем в лимонной глазури от Dr.Bakers
Любимые пирожки нашей семьи. Рецепт достался еще от моей бабушки. Очень полезные, простые в изготовлении. Щавель придаст необычную кислинку, а подчеркнет этот вкус глазурь лимонная от Dr. Bakers. Если подадите на праздничный стол вместе с другими сладостями, поверьте, первыми будут съедены именно пирожки со щавелем.
Ингредиенты
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1шт.
- Глазурь со вкусом лимона Dr.Bakers 2шт.
- Дрожжи Dr.Bakers 1шт.
- Мука ржаная 400г
- Мука пшеничная 400г
- Масло растительное 1стакан
- Молоко 0.5л
- Соль 1ч. л.
- Сахар 15ст. л.
- Щавель 500г
Способ приготовления
1. Готовим ингредиенты.
2. В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем ложку сахара.
3. Добавляем ванильный сахар, муку пшеничную и подсолнечное масло.
4. В полученную смесь добавляем ржаную муку и соль.Вымешиваем тесто. Тесто получается гладким, очень удобным для лепки.
5. Щавель летом использую свежий с грядки.Мелко нарезаем и на медленный огонь на сковородку на 5 минут, туда же добавляем 5 ложек сахара. Зимой использую свои заготовки - замороженный мелко нарезанный щавель.
6. Тесто я вымешиваю на силиконовом коврике , смазанном растительным маслом.
7. Этот коврик вместе с тестом загружаем в глубокую миску и миску ставим в теплую воду в раковину. Сверху укутываем краями того же коврика. В таком месте тесто поднимется за 20 минут и не прилипнет к краям миски.
8. Затем делим на 40 частей наше тесто. Руками делаем лепешку, кладем начинку, по чайной ложке. Сворачиваем пирожок. Швом вниз и на пергаментную бумагу на противень.
9. Выпекать 20 минут при температуре 200 градусов. Даем остыть 20 минут.
10. Пока пирожки остывают разводим по инструкции глазурь от DR.Oetker.
11. Остывшие пирожки покрываем глазурью.И вот уже удивительно вкусные пирожки в прошлого века у нас на столе, удивляют и радуют вас и ваших гостей.
Ольга Елисеева(Гаврилова): Жареные пирожки с молодым щавелем актуальны в начале летнего сезона