Финансье с маком и персиками
Французские пирожные Финансье. Хоть внешне они и похожи на кексы, но это настоящие с роскошным вкусом пирожные. Дуэт миндаля и персиков - восхитителен!
Ингредиенты
- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Bakers 1упаковка
- Орехи миндаль 125г
- Мука 80г
- Яичный белок 5шт.
- Мак 2ст. л.
- Масло сливочное 150г
- Сахар 150г
- Консервированные персики
Способ приготовления
1. Миндаль превратим в миндальную муку. Добавить сахар + муку + ванильный сахар + мак и перемешать.
2. Сливочное масло растапливаем и даём немного покипеть до появления орехового аромата. Затем остужаем до комнатной температуры.
3. Белки взбиваем в пену (но не до пиков). Добавляем сухие ингредиенты, взбиваем. Затем тонкой струйкой вливаем растопленное сливочное масло и взбиваем.
4. Раскладываем тесто таким симпатичным силиконовым формочкам и добавляем персики.
5. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 25 минут.