Вишневый пирог с кислинкой

1. Сливочное масло и желтки с сахаром (2 ст.л.) отдельно взбиваем.

2. В другой миске до крепких пиков взбиваем белки и отложим в сторону.

3. К сахарно-масляной смеси добавляем муку, разрыхлитель и перешиваем, затем в 2-3 этапа в это тесто лопаткой аккуратно вмешиваем белки. Получится воздушное и легкое тесто.

4. Вишня у меня замороженная, поэтому нужно разморозить заранее и засыпать крахмалом.

5. Застилаем пергаментом форму и смазываем маслом. Выливаем сначала тесто, распределяем по форме и сверху засыпаем вишней, а потом сахаром посыпаем вишню для сладости и приятной кислинки (2 ст.л.).

6. Готовность пирога проверяем зубочисткой, если сухая значит готово.

7. Посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.