Шоколадные мини-кексы с изюмом
Очень нежные и шоколадные кексы прекрасно подойдут для домашнего чаепития, по желанию можно украсить взбитыми сливками.
Ингредиенты я уменьшала все в два раза и специально выкладывала в формочку одну столовую ложку теста, чтобы они не получились огромными, а именно такими - «на два укуса». Вес одного кекса - 20 грамм))) Вы можете изменить рецепт под себя)
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 14
Время приготовления: 1 час 20 мин
Ингредиенты
- Какао-порошок Dr.Bakers 50г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 78г
- Сухофрукты изюм 0.5стакана
- Мука 100г
- Масло сливочное 144г
- Сахар 105г
- Яйца 3шт.
Способ приготовления
1. Все сухие ингредиенты желательно просеять, насытив кислородом. Соединить какао, разрыхлитель и муку, оставить в сторонку. Изюм помыть и запарить в горячей воде.
2. Нарезать размягченное масло и засыпать сахаром. Блендером с насадкой "венчик" взбивать 5-6 минут.
3. Не прекращая взбивать добавить по одному яйца в масляно-сахарную смесь.
4. Соединить обе смеси и добавить предварительно отжатый изюм.
5. ТЕкучее тесто разложить по формочкам, которые поставить на противень
6. Выпекать на протяжении 35-40 минут при 180 градусов.
7. Приятного чаепития!
