Шоколадная нега
ПП-Версия, любимого Птичьего Молока. Суфле получается нежным, словно облако, а шоколадная глазурь такая же притягательная как объятия любимого человека.
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 10
Время приготовления: 1 час 30 мин
Ингредиенты
Суфле- Агар пищевой Dr.Bakers 2ч. л.
- Яичный белок 4шт.
- Молоко 300мл
- Лимонный сок 1ч. л.
- Сироп 3ч. л.
- Соль 1щепотка
Шоколадная глазурь- Шоколад 100г
- Молоко 20мл
Способ приготовления
1. Начнём с приготовления суфле. Агар-агар растворить в молоке, довести до кипения и кипятить в течении минуты, постоянно помешивая. Немного остудить.
2. Взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. Продолжая взбивать, добавить лимонный сок и сахарозаменителем. Затем влить агар-агар и взбивать ещё пару минут.
3. Вылить суфле в форму (лучше в стеклянную) и разровнять.
4. А теперь сварим шоколадную глазурь.Шоколад поломать на кусочки и поставить на водяную баня. Когда он немного расплавится, добавить молоко. Так глазурь будет пластичнее.Покрыть суфле шоколадной глазурью и отправить в холодильник на 1 час.
