Сдобные булочки на молоке
Простые сдобные булочки. Требуют мало усилий, но относительно много времени на всход опары, теста и расстояться перед выпечкой. Но результат того стоит! Очень воздушные, нежные и вкусные.
Ингредиенты
- Дрожжи Dr.Bakers 2ч. л.
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1ч. л.
- Мука 500г
- Сахар 120г
- Масло сливочное 75г
- Яйца 2шт.
- Молоко 175мл
- Соль 1щепотка
Способ приготовления
1. Ставим опару: для этого смешиваем 250 г муки, 1 ч.л. дрожжей, 175 мл молока и 1 яйцо. Даем постоять около 4 часов при температуре 35*С.
2. Снова вымешиваем тесто, чтоб избавиться от крупных пузырей. И делим тесто на одинаковые части. Скатываем тесто в мешочки, пока оно не станет ровным: все краям собираем в центр.Ставим булочки постоять в теплое место минут на 30. Для этого включаем минимальный огонь в духовке и открываем дверцу. Булочки должны увеличиться в двое.
3. Затем добавляем еще 250 г муки, 1 ч.л. дрожжей, соль, сахар, масло и ванильный сахар. Хорошо вымешиваем и оставляем при температуре 35*С на час.
4. Разогреваем духовку до 180-200*С, булочки смазываем взбитым яйцом и отправляем выпекаться на 25 минут до золотистого цвета.
Алла Коркина: Рецепт хороший и готовить не сложно. Такие булочки дома всегда "пригодятся".