Клубничные облака
Можно использовать любые замороженные ягоды! Эксперементируйте и пробуйте!
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 20
Время приготовления: 2 часа 40 минут
Ингредиенты
- Желатин пищевой Dr.Bakers 15г
- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 150г
- Замороженная вишня 200г
- Лимон 0.5шт.
Способ приготовления
1. Разморозьте клубнику. Сок сохраните. Превратите ягоды в однородное пюре с помощью блендера.
2. Добавьте желатин, дайте ему набухнуть несколько минут (следуйте инструкциям на упаковке), затем добавьте сахарную пудру и лимонный сок, перемешайте и нагревайте на небольшом огне, помешивая, до полного растворения желатина. Не кипятите.
3. Дайте смеси остыть до комнатной температуры и взбивайте миксером 5-7 минут на высокой скорости, пока она значительно не увеличится в объеме, не посветлеет и не станет густой.
4. Форму для застывания выложите вощеной бумагой для выпечки, на бумагу выложите клубничную массу и разровняйте. Оставьте в прохладном месте, не накрывая, для застывания на несколько часов.
5. Когда масса застынет, переверните форму на присыпанную сахарной пудрой поверхность и удалите бумагу.
6. Нарежьте кубиками, обваляйте в сахарной пудре и подавайте
