Кребель
Кребель требует большого внимания, работать с его тестом это искусство! Работайте с тестом только в хорошем настроении, и у вас всё получится!)
Ингредиенты
- Дрожжи Dr.Bakers 20г
- Ароматизатор «Сливочная ваниль» Dr.Bakers 1щепотка
- Яйца 2шт.
- Масло растительное 0.5л
- Мука 500г
- Молоко 4ст. л.
- Кефир 3,2% 250мл
- Сметана 100г
- Сахар 1ч. л.
- Соль 0.5ч. л.
Способ приготовления
1. Дрожжи смешать с сахаром, залить 3-4 столовыми ложками теплого молока, и дать постоять минут 5-10.
2. Миксером смешать теплый кефир, яйца, соль и сметану, добавить дрожжевую смесь и постепенно муку. Тесто получается довольно жидким и липким.
3. Накрываем его пленкой, и оставляем в теплом месте для подъема, часа на полтора.
4. Стол обильно посыпаем мукой и выкладываем тесто. Раскатывать его не нужно, оно и так хорошо растекается, сверху тоже посыпаем мукой. Работать с ним немного сложно, потому что оно полужидкое, но много муки добавлять не стоит, кребель станет жестким.
5. Разрезаем тесто на прямоугольники (или как получится), лучше сразу все не разрезать, может прилипнуть к столу, лучше подготавливать каждую порцию непосредственно перед жаркой. Делаем надрез в серединке, выворачиваем и сразу же жарим, в хорошо разогретом масле.