Бисквит на горячем молоке и масле
Очень воздушный, мягкий и нежный бисквит, который подойдёт как для приготовления торта, так и просто к чаю с вареньем.
У меня была форма 23 см и бисквит получилось разделить на два тонких коржа.
Можно взять форму меньшего диаметра, как вам больше нравится.
Ингредиенты
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 6г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 10г
- Мука 160г
- Сахар 160г
- Молоко 120мл
- Масло сливочное 60г
- Яйца 3шт.
- Соль 1щепотка
Способ приготовления
1. Подготовим все ингредиенты
2. Поставим взбиваться яйца. Постепенно добавляем к ним сахар.Яйца нужно взбить в плотную воздушную массу, они должны значительно увеличиться в объёме.
3. Пока взбиваются яйца, к муке добавляем сухие ингредиенты (разрыхлитель, ванильный сахар, щепотку соли).
4. На огонь ставим молоко с маслом и доводим до кипения, но не кипятим.
5. Пока молоко нагревается, в миску с яично-сахарной смесью просеиваем муку.Аккуратно лопаткой замешиваем тесто.
6. Когда молоко дойдёт до кипения, аккуратно, в несколько этапов, добавляем его в тесто и сразу перемешиваем.
7. Выливаем тесто в форму.Я брала форму 23 см в диаметре.Дно выстелила пергаментом. Края ничем не смазывала. Ставим в духовку, предварительно разогретую на 180 грасов и выпекаем до готовности. Готовность проверяем спичкой или шпажкой - втыкаем в центр, если спичка выходит сухая, то бисквит готов.Время приготовления зависит от вашей духовки и диаметра формы. У меня приготовился бисквит через 30 минут.
8. После достаём из духовки и оставляем остыть в форме.Вот такой бисквит получился
9. Очень пористый и мягкий.