Пицца на медовом тесте
"Быстрый" рецепт приготовления пиццы. Изюминкой рецепта является мед, который используется скорее не для вкуса, а как активатор действия дрожжей. Одна порция теста рассчитана на три пиццы диаметром 32 см. Корж получается тонким и хрустящим.
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 3
Время приготовления: 50 мин
Ингредиенты
- Дрожжи Dr.Bakers 1упаковка
- Мед, жидкий мед 1ч. л.
- Мука 3стакана
- Соль 1ч. л.
- Масло растительное 1ст. л.
- Вода теплая 1стакан
- Помидоры
- Майонез
- Колбаса
- Сыр твердый
- Помидоры черри
- Перец
- Маслины
Способ приготовления
1. Муку просейте, В 1/4 стакана теплой воды растворите мед, разведите сухие дрожжи и оставьте на 5–10 минут до появления пенной шапочки.В оставшемся количестве воды растворите соль.
2. Смешайте солевой и дрожжевой растворы, оливковое масло и замесите довольно плотное тесто.Готовое тесто положите в миску, смазанную маслом, накройте влажным (смоченным и отжатым) полотенцем и оставьте в тепле на 30 минут. Подошедшее тесто обомните, помесите 2–3 минуты, положите в миску, накройте влажным полотенцем и оставьте в тепле на 10 минут отдохнуть. А затем разделите тесто на 3 части.
3. Раскатайте каждую часть в круг диаметром 32 см или до желаемой толщины теста.
4. Переложите раскатанное тесто в форму. сформируйте бортики.
5. Для приготовления соуса надо по вкусу смешать майонез и томатный соус. Полученным соусом смазать корж.
6. Далее укладываем на смазанный соусом корж нарезанные колбасу, болгарский перец, черри, маслины, зелень.
7. Щедро посыпаем натертым сыром. И ставим в разогретую до 250 градусов духовку.
8. Выпекаем 15-20 минут, сначала на нижней полке, а затем буквально за 2-3 минуты до окончания времени приготовления на средней полке для зарумянивания начинки.
