Ватрушки - сметанники
Тесто дрожжевое универсальное: печеное,жареное пицца,пирожки,пироги открытые ,закрытые,ватрушки, булочки и т.д.
Не сдобное.
Даже тем ,кто не любит возиться с дрожжевым понравиться и вкусом и простотой приготовления.
Ингредиенты
- Дрожжи Dr.Bakers 15г
- Ванилин-интенсив Dr.Bakers 1щепотка
- Вода 500мл
- Соль 1ч. л.
- Масло растительное 7ст. л.
- Мука 1кг
- Яйца 2шт.
- Сметана 0.67стакана
- Крахмал кукурузный 1ст. л.
- Сахар 3ст. л.
Способ приготовления
1. Просеиваем муку,делаем в ней углубление и добавляем раствореннные в воде остальные ингридиенты ( Дрожжи,Сахар 2 ст.л,Соль, Масло растительное 7 ст.л ), хорошенечко вымешиваем.Тесто месится легко ,должно быть эластичным.Кладем в пакет и на 40 минут в морозилку.Да-да именно туда ,а не в холодильник.
2. Тем временем занимаемся начинкой2 яйца взбиваем с 2/3 стакана сметаны ,щепотка соли, ванили щепотка,1 ст.л. крахмала., 1ст.л. сахара.Кто любит послаще можно больше.
3. Достаем тесто, скатываем колбаску и делим ее на 24 части
4. Каждый кусочек скатываем в колобок и придавливая дном стакана ,смазанным растительным маслом,раскладываем на подогретый, смазанный растительным маслом противень- пусть расстаивается 20-30 мин.
5. По истечении времени процедуру со стаканом повторяем,наливаем 1 ст л.сметанной начинки.
6. Выпекаем.Как зарумянятся - вынимаем промазываем яйцом мучную часть и на пару минут в духовку.Можно это сделать и перед выпечкой.Приятного аппетита!
Ксения Сергеевна: Вкусно
Анастасия Морина: Очень вкусно, спасибо!