Торт "Зеленый мох" с чиз-кремом
Необычный по цвету зеленый бисквит и нежный чиз-крем не оставят вас и ваших гостей равнодушными. А чем окрашен торт никто не догадается...
Ингредиенты
- Ванильный сахар Dr.Bakers 15г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 15г
- Специи (орегано, перец и т.д.) 100г
- Масло растительное 160г
- Яйца 2шт.
- Сахар 160г
- Мука 200г
- Соль 1щепотка
- Лимон 1банка
- Кондитерская посыпка Dr. Bakers 1банка
- Банан 1шт.
- Масло сливочное 100г
- Сахарная пyдра 80г
- Сыр сливочный 300г
Способ приготовления
1. Сначала подготовим ингредиенты для бисквита.
2. Готовый и остывший бисквит разрезаем на 2 части.
3. На собранный и охлажденный торт выкладываем чиз крем. Я специально не выравнивала, по задумке. Если есть желание выровнять чиз-крем, то можно воспользоваться теплым, но сухим, ножом.
4. Готовый чиз-крем перемешиваем ложкой и убираем в холодильник на 10-15 минут.
5. Во взбитую маслянную смесь частями начинаем добавлять сливочный сыр, и взбиваем еще 2 минуты. Если взбивать дольше - сыр может расслоиться.
6. Во взбитое масло постепенно добавляем сахарную пудру, не переставая взбивать, и взбиваем еще 3 минуты.
7. Кладем в чашу миксера сливочное масло и взбиваем на средней скорости 5 минут.
8. Готовим чиз-крем. Подготавливаем размягченное, комнатной температуры, сливочное масло, сливочный крем, он должен быть хорошо охлажден, и сахарную пудру.
9. На нижний корж, отступая от краев, выливаем жидкую карамель, разравниваем, и выкладыаем порезанный на кружочки банан. Закрываем верхним коржом и убираем охлаждаться в холодильник.
10. Теперь приступаем к начинке торта. Берем жидкую карамель и банан.
11. И лопаткой выкладываем готовое тесто в форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут
12. Для начала подготовим шпинат. Его моем и выкладываем на полотенце сушиться.
13. И аккуратно, лопаткой, по кругу, всё время в одном направлении и снизу вверх, перемешиваем до однородности.
14. Далее берем муку, просеиваем ее в шпинатно-яичную массу, добавляем ванилин, соль и разрыхлитель.
15. В пышную взбитую пену добавляем шпинатную массу. И взбиваем все вместе 2 минуты.
16. Взбиваем яйца с сахаром до пышности и увеличения в объёме в 2-2,5 раза 5 минут.
17. Потом в отдельную миску разбиваем 2 яйца и добавлям сахар.
18. Смешиваем в чаше блендера шпинат, цедру, сок лимона и растительное масло.
19. Снимаем с лимона цедру и оставшийся режем на 2 половинки. Из них будем выдавливать сок.
20. Далее кладем лимон на 5 минут в кипяток, это позволит убрать горечь.
21. Украшаем торт как подскажет полет фантазии.