Гречневый пирог
На первый взгляд странный пирог, но получается очень вкусно.
Ингредиенты
- Сода пищевая для выпечки Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Сыр греческий 180г
- Рыба, морепродукты 300г
- Яйца 3шт.
- Лук (репчатый) 1шт.
- Масло растительное 2ст. л.
- Маргарин 100г
- Мука ржаная 1стакан
- Мука пшеничная 1стакан
- Кефир 100мл
- Соль 1ч. л.
- Перец 1по вкусу
- Морковь 1шт.
Способ приготовления
1. Гречневую крупу залить кипятком (1,2 стакана) накрыть крышкой и оставить на 30 минут (можно приготовить заранее). Когда крупа набухнет пропустить через мясорубку, добавить муку соль и соду, перемешать.
2. Добавить кефир и 1 яйцо, перемешать, добавить растопленный маргарин, замесить тесто, по необходимости добавить муки, тесто должно получиться эластичное.
3. Далее отделить небольшой кусочек теста для крышки. На большой ком надавить кулаком в середину, одной рукой из образовавшейся лунки, второй с наружной стороны, круговыми движениями придать пирогу круглую форму (лучше делать сразу на противне), внутрь разбить яйцо, добавить перец и соль по вкусу, смазать пирог изнутри и снаружи.
4. Выложить начинку. Начинка: Отварное мясо пропустить через мясорубку, обжарить на подсолнечном масле с луком и морковкой.
5. Из маленького комочка теста раскатать пласт, толщиной с блин, накрыть пирог и сделать на крышке крупные дырки. Поставить пирог в разогретую до t 180 градусов духовку на 20-30 минут.