Творожный кекс с черносливом
Чернослив можно заменить курагой или любимым сухофруктом. Лучше подавать охлаждённым.
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час 40 минут
Ингредиенты
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1упаковка
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1ч. л.
- Сахар 1стакан
- Йогурт, натуральный йогурт 300г
- Масло растительное 4ст. л.
- Мука 2стакана
- Чернослив 1стакан
- Коньяк 2ст. л.
- Яйца 4шт.
- Творог 250г
Способ приготовления
1. В начале необходимо хорошо промыть чернослив (частенько сухофрукты с песком), желательно под кипятком (так лучше впитается коньяк) и залить его коньяком минут на 20
2. Взбиваем яйца с сахаром в пышную пену, должна немного побелеть. Не прекращая взбивать вводим масло и йогурт. Добавляем творог и перемешиваем. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем, ванилин. Аккуратно лопаткой перемешиваем, надо не сильно разрышить взбитую пенку.
3. Добавляем чернослив, перемешиваем и выливаем тесто в форму для запекания.
4. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течении 10-15 минут, до появления разломов на тесте и легкого зарумянивания краев. Убавляем температуру до 160 градусов и печем до золотисто-коричневатого цвета. Сразу его не вытаскиваем, надо дать остыть немного в духовке.
