Нежнейший пирог к чаю
Нежнейший пирог к чаю из необычного бисквитного теста с молочной пропиткой. Обязательно попробуйте! Пирог получается изумительным, очень пышный, рассыпчатый и нежный на вкус, а готовится из доступных продуктов
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 6
Время приготовления: 3 часа 50 минут
Ингредиенты
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Ванилин-интенсив Dr.Bakers 0.5г
- Сахар 100г
- Яйца 3шт.
- Манная крупа 60г
- Соль 14ч. л.
- Мука 40г
- Закваска 350мл
- Загуститель для сливок 3ст. л.
Способ приготовления
1. В миску кладем 60 гр манной крупы, добавляем 40 гр муки, 1 ч.л. разрыхлителя, немного соли. Все перемешиваем
2. 3 яйца разделим на белки и желтки.Белки взбиваем миксером до пышности. Добавляем постепенно 100 гр сахара
3. Взбиваем до стойких пиков как на безе. Добавляем по одному желтку и продолжаем взбивать миксером
4. Добавляем постепенно сухую смесь из муки, манки и разрыхлителя. Перемешиваем. Форму хорошо смазываем сливочным маслом
5. Перекладываем тесто в форму и разравниваем. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 20-25 минут, до румяности
6. Вынимаем из духовки и дадим постоять пока готовим заливку. В сотейник наливаем 350 мл молока, кладем 2 ст.л. сахара, ванилин перемешиваем. Ставим на огонь и доводим до кипения. Поливаем горячим молоком пирог. Оставляем при комнатной температуре до полного остывания. Затем убираем в холодильник на 2-3 часа охладится
