Супер шоколадный чизкейк
Нежный чизкейк с насыщенным шоколадным вкусом прекрасно сочетается с чаем или кофе.
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 8-10
Время приготовления: 4 часа
Ингредиенты
- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Bakers 15г
- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 20г
- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 15г
- Сыр творожный 750г
- Сахар 230г
- Яйца 3шт.
- Сливки (20%) 100мл
- Масло сливочное 75г
- Крекеры или печенья шоколадные 200г
- Шоколад 60г
Способ приготовления
1. Для основы: Шоколадное печенье измельчить до состояния крошки. Сливочное масло растопить до жидкого состояния. Смешать печенье с маслом до образования слегка влажных крошек. Полученную смесь выложить в застеленную пергаментной бумагой разъёмную форму (диаметром 20 см) и плотно утрамбовать.
2. Для начинки: Творожный сыр соединить с сахаром и крахмалом, перемешать. Добавить яйца и перемешать до однородного состояния. Растопить шоколад и добавить его в творожный сыр. Добавить сливки, сахарную пудру со вкусом ванили, ванильный сахар с натуральной ванилью. Ещё раз всё тщательно перемешать до получения гладкой, однородной массы.
3. Вылить полученную массу в форму на основу из печенья. Первые 10 минут выпекать при температуре 200 градусов, затем убавить до 100 градусов и печь ещё примерно 1,5 часа.
4. После выпекания дать чизкейку остыть в открытой духовке и поставить в холодильник на 5-6 часов.
irina smolich: Хлопотное дело! Долго родился в духовке,но не треснул. Украсила крошкой от печенья и орехами
Евгения Пелих: Вот такой чизкейк получился в мультиварке. Оценили.
