Пирожки с яблочной начинкой на дрожжевом тесте
С приготовлением дрожжевых пирожков с яблочной начинкой справиться любой, как профессионал так и начинающий кулинар.
Ингредиенты
- Мука пшеничная 2стакана
- Сахар 3ст. л.
- Масло растительное 2ст. л.
- Яйца 1шт.
- Соль 0.25ч. л.
- Молоко 0.5стакана
- Яблоки 250г
- Корица молотая Dr.Bakers 1щепотка
Способ приготовления
1. В теплом молоке (приблизительно 30°) растворить дрожжи. В отдельной емкости растереть яйцо с сахаром и добавить в молоко. Добавить соль и сахар. Все тщательно перемешать. Небольшими порциями постепенно добавлять просеянную муку в смесь. Когда тесто перестанет липнуть к рукам его можно переложить с миски на стол или разделочную доску, и продолжать вымешивать, присыпав предварительно поверхность небольшим количеством муки.
2. Добавить растительное масло продолжить вынес. Дрожжевое тесто должно получится эластичным, податливым, можно сказать "живым". После замеса тесто накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут в теплом месте.
3. Когда тесто в два раза увеличиться следует еще раз его обмять, через час повторит действие. Это очень важно, поскольку от этого тесто на пирожки получатся воздушными и не теряет свою мягкость несколько дней.
4. Тем временем, пока тесто бродит приготовить яблочную начинку. Нарезать вымытые яблоки мелким кубиком, добавить сахар (количество зависит от кислоты яблок), корицу и тушить на медленном огне 5 минут, все время помешивая. Дать начинке хорошо остыть.
5. Снова присыпать рабочую поверхность мукой, достать разбухшее тесто с-под полотенца, раскатать его в колбаску и разрезать на 10 равных частей.
6. Каждый кусочек теста раздавить в лепешку. На середину лепешки чайной ложкой выложить начинку и сформировать пирожок, сначала слепливать центр а потом бока.
7. Пирожки с яблочной начинкой смазать взбитым яйцом (это придаст румяную корочку) и выложить на противень смазанный растительным маслом.
8. Выпекать в духовке, разогретой до 180° 20-30 минут.Пирожки с яблочной начинкой на дрожжевом тесте готовы. Приятного аппетита!
Наталья Исайкина: Очень вкусно.
Юлия Мозговая: Очень люблю пирожочки с яблоком и это рецепт пришёлся по вкусу)) тесто пушистое))
Светлана Короткова: Добавила себе в копилку еще один вкусный рецепт пирожков! Дебют приготовления по данному рецепту не разочаровал, буду готовить по нему еще и еще!